關(guān)注：14
帖子：296
美麗的長白山，不僅有秀麗的風(fēng)景，大自然饋贈的獨特的美味也在刺激著吃貨們的味蕾，還在等什么，快來吧！一起品味長白山的饕餮盛宴！
NO.1 林蛙
林蛙，俗稱“蛤蟆”又稱雪蛤，朝鮮和內(nèi)蒙地區(qū)也有相似品種，但味道相去甚遠，畢竟是在天然環(huán)境和長白山水中孕育，味道是不能模仿的！這個季節(jié)里，林蛙經(jīng)過漫長的冬季，清空了肚子里儲存的食物，干凈，味道鮮美！
NO.2蝲蛄
蝲蛄，學(xué)名“東北黑鰲蝦”冷水棲息生物，生活在水質(zhì)清澈的長白山水系，現(xiàn)已瀕危滅絕，只有在東北林區(qū)，一些沒有污染的河流或小溪中，偶爾可以看到。
蝲蛄豆腐，洗凈去尾除掉內(nèi)臟，磨碎用做豆腐的方法做成，味道鮮美！是來長白山必吃的美味！
NONO.3刺嫩芽
刺嫩芽被稱為“山野菜之王”每年的春天到了刺嫩芽萌發(fā)時節(jié)，可以炒食、涼拌、蘸醬、裹面糊油炸均可，味美香甜，清嫩醇厚，野味濃郁，可稱得上是“美味山珍”。
NO.4大葉芹
大葉芹又名“山芹菜”營養(yǎng)成份在野菜中較高，這個季節(jié)是長白山區(qū)大葉芹盛產(chǎn)的時候，是純天然的綠色食品！
NONO.5猴腿菜
猴腿菜學(xué)名蹄蓋蕨菜，俗名綠莖菜、紫菜、猴腿。長白山是中國主產(chǎn)區(qū)。猴腿菜含有各種營養(yǎng)素，比栽培蔬菜營養(yǎng)豐富，其味道鮮美而獨特，藥用價值與蕨菜相似，是著名的食、藥用山野菜之一。猴腿菜具有清熱解毒，潤肺理氣，補虛舒絡(luò)，止血殺蟲的功效，經(jīng)常食用可治療高血壓、頭昏、子宮出血、關(guān)節(jié)炎等癥，并對麻疹、流感有預(yù)防作用。炒猴腿菜的時候一定要大火爆炒，不需炒很久，這樣才能保持脆嫩的口感。也不需要加很多調(diào)料，保持綠色清爽的口味！
NO.6朝鮮族狗肉
朝鮮族吃狗肉的方法可以分為兩種。傳統(tǒng)的吃法是把狗肉烀熟以后，撈出一部分肉單吃，剩下的肉湯里放入大醬和干白菜等蔬菜在燉，這中湯成為狗醬燙。延邊狗醬湯在國內(nèi)外名氣很大，在延邊吃狗肉也是一種體驗旅游項目，尤其是和狗醬湯時可出大汗，促進新陳代謝，有利滋補身體，因而狗醬湯被稱做補身湯、長壽湯。
NO.6明太魚
明太魚一直是朝鮮民族喜歡食用的傳統(tǒng)食品，每到清明節(jié)這天，朝鮮人家家戶戶都要吃明太魚。在中國東北，吉林省延邊朝鮮族自治州很多人都食用。在吉林延邊一帶，冬天有很多人家把明太魚洗干凈，去內(nèi)臟，然后掛在外面凍干，魚肉中的水分經(jīng)過升華晾干，魚肉成條狀，撕下來一條放嘴里嚼，越嚼越香。晾干的魚撕下魚皮，用完整的魚皮包上特制的米，放鍋里蒸，熟了以后蘸上醬料吃起來回味無窮，這就是傳說中的魚皮包飯，也是延邊的特色！
NO.7榆黃蘑
榆黃蘑清香獨特，色澤嫩黃，深受人們喜愛，特別是東北人對其情有獨鐘，是東北菜不可或缺的美味佳肴。長白山區(qū)有大量的野生榆黃蘑。
長白山的美食，數(shù)不勝數(shù)，這里先主要介紹這幾個非常具有特色的山珍美味，真是羨慕這里生活的人們，沒有大城市的喧囂卻不失繁華，呼吸著純凈的空氣，喝著山泉吃著山野菜，這就是大自然對長白山人淳樸的饋贈！
